当车厘子等"贵族"水果
集体降价之际
既是蔬菜又可当水果的西红柿
售价一路攀升
"一个还算好看点的番茄
就要 5 块多，太贵了 …… "
据都市快报，记者猛然发现，番茄的身价不知道什么时候，居然已经"奔十"了：沃尔玛，一份约 550g 的自然熟番茄，标价 10.99 元，一份约 400g 的草莓番茄，标价 13.99 元；永辉线上超市，一份 500g 的沙瓤番茄，标价 10.8 元；大润发，一份约 500g 的基地直采番茄，标价 11.49 元 …… 盒马便宜点，一份约 500g 的粉番茄，刚刚卡在了 9.9 元。
不少网友吐槽：再这么涨下去，鸡蛋都快配不上番茄了！记者在家附近一家超盒算 NB 里，看到一份 30 枚装的鸡蛋（1.6kg），标价为 13.9 元。这么一算，10 个鸡蛋才勉强配得上一个番茄。
25 日早上，记者赶到了以便宜著称的杭州临平红丰农贸市场。问了一圈，这里的番茄价确实要更便宜些，但便宜的也要 7 元一斤。
摊主见记者问了价又不买，还以为记者嫌贵，赶紧在价格后面解释了一句，番茄已经贵了一个多月了，"今天成本价一斤都要 6 块多了"。他热情推荐记者买点黄瓜什么的其他蔬菜，"黄瓜便宜"。
记者好奇地问，为什么夏天的时候，番茄才卖两块钱一斤？因为夏天番茄产量大，加上本地番茄也到了产季。摊主说，当时拿货价就"六毛多一斤"，零售价卖两块，还比现在赚得多。
据了解，当前全国多地西红柿零售价飙升至 7-10 元 / 斤，部分精品价格突破 13 元，而它的老搭档——鸡蛋均价只有 3-6 元 / 每斤。
△ 图片来源：中国蔬菜杂志
今年秋冬，西红柿价格一直处于高位运行，不少网友逛超市发现，一斤西红柿价格，竟然能买两斤蛋，无论是线下商超，还是线上平台，西红柿普遍 7-10 元一斤，部分品种甚至卖到 13 元每斤，较往年上涨近三分之一。
"现在买一斤西红柿的钱，能买两斤鸡蛋，这鸡蛋真是配不上西红柿咯！"在山东临沂沂蒙路一家超市的生鲜区，市民杨女士看着价签上 7.59 元 / 斤的西红柿和 3.59 元 / 斤的鸡蛋，忍不住和同伴打趣。
"这种粉色的番茄 12 元一斤，口感是沙瓤的，这种红色的脆甜，9 元一斤。"在温州梧田新农贸市场，一名蔬菜摊主推荐道。记者走访发现，市场里的番茄价格都在每斤 9 元到 11 元不等。
在四川德阳，记者走访多家农贸市场和超市发现，今冬西红柿价格较往年上涨 50%，市场售价达 6.5 元～10 元 / 斤，其中部分优质品种的价格与当前猪肉价格持平，不少市民吐槽"离谱"。
成都一家饭店老板也很无奈，称本地西红柿价格较上季度暴涨 50%，近期已适当减少番茄炒蛋中西红柿的用量，增加鸡蛋的分量，也有商家选择用番茄罐头代替西线西红柿，或者增加黄瓜炒蛋等替代菜品，平衡成本与消费者接受度。
杭州市商务局发布的《杭州生活必需品市场运行情况（2025 年 12 月 15 日 -2025 年 12 月 21 日）》显示，据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，重点监测的 17 个蔬菜品种中，涨幅较大的为西红柿（即番茄）8.5 元 / 公斤，上涨 21.60%。不止番茄，茄子和青圆椒也在涨，且涨幅都超过 10%。好消息是，花菜、四季豆、丝瓜都比之前便宜了不少。预计未来一周，部分茄果类蔬菜零售价呈上升趋势，青尖椒、茄子等品种价格走高，市场供应偏紧；但叶菜类和根茎类如莴苣笋、萝卜价格回落明显。
农业农村部信息中心发布的《全国农产品批发市场一周价格行情监测报告（2025 年 12 月 12 日— 2025 年 12 月 18 日）》也显示，重点监测的 19 种蔬菜价格中，西红柿、大葱、茄子、大白菜和青椒的价格环比涨幅较大，幅度分别为 7.3%、7.2%、7.1%、4.3% 和 4.1%。其中，西红柿同比增长了 71.9%。
业内人士表示，近期西红柿价格上涨主要受天气以及多种因素叠加影响。
年初时，由于供应充足，西红柿价格每斤仅 1-2 元左右。夏季北方高温，南方接连遭遇强降雨，致使西红柿延迟上市，同时影响了品质，价格一路上涨至 4 元 / 斤。进入 11 月，不少冬季菜供应产区遭受冻害，12 月北方又开始降雪，采收率低，交通受阻，西红柿供应更加捉襟见肘，价格持续攀升。
另一方面，市场对于西红柿的需求却在升温，加之消费者对于沙瓤、自然熟等优质品种的偏好，推动高端西红柿价格持续走高，种植户惜售心理进一步加剧，不少人选择冷库暂存等待更高价格。山东一位从业者表示，由于西红柿前期价格涨的太高，这两天稍稍有些掉价，但从产地来看，是真的没货，且随着元旦、春节来临，市场需求还会上升，预计短期内价格仍将维持在高位。
有专家指出，当前蔬菜供应偏紧属于阶段性现象，待后期天气转好，前期受低温影响推迟上市的蔬菜批次将在未来 1-2 个月内集中入市，届时，供应紧缺的局面或将得到缓解。
思考资本提示：文章来自网络，不代表本站观点。
沪深京行情 实时轮播
热点资讯
